פוגאס - לחם צרפתי

פוגאס תמיד מציל אותי! כשצריך להכין משהו לארוחת ערב עם חברים, או עם המשפחה.. הוא מנחם, מהיר ותמיד יוצא טעים!

מצרכים

קמח 500 גרם (אני מערבבת חצי-חצי לבן וכוסמין, אפשר לשחק עם זה)

2 כפות סוכר

2 כפות שמרים יבשים

2 כפות דבש (לא חובה)

3 כפות שמן זית

12-15 זיתים

כף מלח

300 מ״ל מים 

תהליך ההכנה

 ואני מתחילה בלשים בקערה את המים, השמרים ו2 כפות סוכר ונותנת להם לעבוד כחמש דקות, אני מתחילה ככה כל לחם שלי.

אחר״כ מוסיפה תוך כדי ערבול את הקמח, השמן זית ואת הזיתים הקצוצים

מערבבת את הדבש עם טיפטיפה מים חמים, רק כדי שלא יהיה גושי, ומוסיפה תוך כדי ערבול, ורק אז את המלח.

כל הערבול לוקח בין 10-15 דקות

עכשיו תהליך ההתפחה הוא ממש תלוי בזמן שיש. לפעמים אני לא מתפיחה בכלל, ולפעמים יכולה להתפיח שעתיים.

אחרי ההתפחה, אני מחלקת את הבצק לשניים, ומתחילה לפתוח חורים ולמתוח אותם לאט לאט כדי לא לקרוע את הבצק. התהליך של החירור הוא כל כך שונה בין אחד לשני. כשבן הזוג שלי מכין וכשאני מכינה זה נראה אחר לגמריי, וזה מה שיפה בפוגאס :)

בתיאבון!